医院28元减脂餐一小时售罄，每日供应百余份，正研发低糖原味酸奶

近日，医院(yīyuàn)减脂餐(jiǎnzhīcān)悄然走红。在社交媒体平台上，有网友分享了在医院吃到的(de)减脂餐，餐食不仅标注“医院专供”，而且看起来营养又美味，吸引众多网友追问：“如何预订？”

网友分享的医院减脂餐。图/社交媒体(méitǐ)平台

记者了解到，今年4月，武汉市第一医院推出虾类、牛肉类、鸡肉类、鱼肉类四种减脂餐。该减脂餐由医院营养(yíngyǎng)科制定食谱，食堂负责制作。目前，仅向医院员工(yuángōng)和患者供应，暂未对市民(shìmín)开放。

6月17日(rì)中午，九派新闻记者探访该院食堂时发现，轻食区(qīngshíqū)提供了28元和30元两种价位的减脂餐，均受热捧。

武汉市第一医院(yīyuàn)推出的减脂餐。图/九派新闻 蔡晓萱

“我们每天供应(gōngyìng)150～200份营养餐，通常在出餐一小时内即可售罄。”负责减脂餐制作的厨师介绍，这些减脂餐每天现做(xiànzuò)现卖，还会(háihuì)根据实际需求调整备餐量，供员工选择。

正在食堂(shítáng)就餐的一名员工告诉记者(jìzhě)，她平时热爱运动和健身，已经多次品尝过食堂提供的减脂餐。她表示，自(zì)医院推出新款营养减脂餐以来，她来食堂就餐的频率明显增加，体脂率也有所下降。“通过坚持健身和控制饮食，我的体脂率从(cóng)原来(yuánlái)的27%～28%降到了现在的22%左右。”

根据国家卫生(wèishēng)健康委(wěi)发布的《体重管理指导(zhǐdǎo)原则（2024年版）》以及多项权威研究预测(yùcè)，若人群超重趋势得不到遏制，到2030年，中国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。

武汉市第一医院营养(yíngyǎng)科主任孟庆彬表示，医院员工(yuángōng)同样面临着超重和肥胖问题，为满足医务人员的减脂需求，医院特别研发了营养均衡(jūnhéng)的减脂餐。“医护人员健康(jiànkāng)了，我们才能提供更多的时间和精力去关注大家的健康。”他说。

减脂餐含有虾、西兰花、小(xiǎo)番茄等丰富食材。图/九派新闻 蔡晓萱

“目前市面上虽然有很多减脂、低卡餐饮选择，但经过我们实地体验和患者反馈发现，多数减脂餐存在口感欠佳的问题。这不仅(bùjǐn)不利于肥胖人群长期坚持食用(shíyòng)，还可能影响他们的食欲和情绪(qíngxù)。”孟庆彬说。

他介绍，医院推出的减脂餐注重主食杂粮化和膳食多样化。减脂餐推行两个月来(lái)，医院持续(chíxù)优化科学配比，根据职工和患者的反馈，不断(bùduàn)调整营养素的配比以及优质蛋白质的选择。

近日，孟庆彬在社交媒体平台发布医院减脂餐视频后，迅速获得11.7万次浏览量。对此他坦言(tǎnyán)有些(yǒuxiē)意外，同时也感受到(dào)公众对健康减重的关注热情。许多市民对医院减脂餐表现出浓厚兴趣(nónghòuxìngqù)，纷纷留言询问预订方式。

孟庆彬回应称，目前医院减脂餐仅限内部供应，但后续将通过(tōngguò)官方渠道(qúdào)公开食谱，方便市民在家自制。同时，医院正计划在膳食中融入中西医结合元素，例如在减脂餐中增加中药(zhōngyào)代茶饮，研发低糖原味酸奶(suānnǎi)等健康食品。

九派新闻记者(jìzhě) 蔡晓萱 实习记者 宋星仪